На территории Грузии 3 скальных города, построенных в разные времена по разным причинам. Города отличаются своеобразной архитектурой.
Древнейшим из них является Уплисцихе, расположенный в центральной части страны. Высеченный в песчанике город служил в 1 тысячелетии местом проживания и проведения обрядов идолопоклонников. В христианскую эпоху город стал их же убежищем и в дальнейшем постепенно опустел. Многие пещеры обрушились во время землетрясения, но несмотря на это можно ясно увидеть функциональное разделение города на разные части: античный театр, зал для проведения языческих ритуалов, винодельня, языческий храм, рынок, пещеры разных размеров для разных слоёв населения и т.д.
Второй по древности - скальный монастырь Давид Гареджа. Он был основан в 6. веке в юго-восточной части Грузии одним из ассирийских священников - отцом Давидом, который прибыл в Грузию вместе с другими 12-ю отцами, чтоб проповедовать христианство. В наказание себе он укрылся в полупустынной местности и заложил основу отшельничьей жизни. В дальнейшем к нему присоединились его ученики и монастырь значительно расширился и стал главным пристанищем монахов-отшельников. В средние века здесь основалась одна из немногих школ настенной росписи. Посетив монастырь, можно увидеть древние росписи в полуоткрытых пещерах, которые рассказывают многое о каждодневной жизни монахов.
Третий скальный комплекс - Вардзия находится в юго-западной части Грузии, в историческом регионе Месхет-Джавахети. Город был основан в пограничной зоне с Турцией в 12 веке во время правления Царицы Тамары и служил оборонительным сооружением. Это - самый большой и величественный скальный город в Грузии, расположенный на 13 этажах, с несколькими каналами обеспечения водой, с внутренними тоннелями, тайными комнатами, аптекой, многочисленными пещерами. Там же находится в церкви фреска с одним из немногих изображении царицы Тамары.
Грузии приходилось часто страдать от вторжения врагов, что сказалось на её оборонительной архитектуре. В особенности в пограничных регионах с Турцией и Северным Кавказом можно увидеть много крепостей и башен вдоль дорог, которые служили укрытием для местного населения и укреплением для грузинской армии. Многие из таких сооружений были захвачены в разные времена разными народами и поэтому на них можно часто увидеть следы архитектуры соседних государств.